Tips Komplit Membuat Rendang Daging

Beritaceria.com - Tips Komplit Membuat Rendang Daging - Rendang
merupakan salah satu masakan nasional Indonesia dengan dagingnya yang empuk dan
terkaramelisasi dengan baik, biasanya disajikan untuk acara-acara khusus,
seperti pernikahan, makan malam dengan tamu penting atau pun lebaran. Berikut
adalah resep rendang mudah untuk pemula.

Bagaimana Tips Komplit Membuat Rendang Daging

Bahan:

• Garam, 1 sdt
• Bubuk biji ketumbar bubuk, 1 sdt
• Kunyit bubuk, ¼ sdt
• Jahe cincang kasar, 2,5 cm
• Cengkeh cincang kasar, 4 nos.
• Bawang merah cincang kasar, 200gms
• Serpihan cabai, 3 sdm
• Minyak sayur, 2 sdm
• Betis sapi dipotong menjadi kubus besar, 900gms
• Serai bagian putih, 2 batang
• Daun jeruk purut, 4 nos.
• Irisan lengkuas, 2,5 cm
• Santan, 1 kaleng

Gula kelapa, 1 sdmCara Memasak

Langkah 1: Tambahkan garam, kunyit, ketumbar, jahe, bawang
putih, bawang merah, dan serpihan cabai ke food processor dan membuatnya
menjadi pasta halus.

Langkah 2: Tambahkan minyak ke dalam wajan berat dan
panaskan dengan api sedang. Goreng potongan daging sapi secara bertahap hingga
permukaannya berubah warna menjadi kecokelatan.

Langkah 3: Goreng serai, daun jeruk, dan lengkuas dalam
minyak panas hingga mengeluarkan aroma harum. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan
minyak dalam panci.

Langkah 4: Tambahkan pasta bumbu dan goreng dengan api
sedang hingga semua kelembapannya menguap.

Langkah 5: Tambahkan santan ke dalam panci dengan gula
kelapa. Kembalikan daging sapi dan herba ke dalam panci dan kecilkan api
menjadi sedang. Tutupi dengan api lepas dan biarkan masak minimal 3-4 jam
sampai daging empuk. Aduk rendang secara berkala.

Langkah 6: Setelah daging empuk dan cairannya menguap, Anda
bisa membuka tutupnya dan menyalakan api. Gunakan minyak yang tersisa di panci
untuk menggoreng saus dan memusatkan rasa. Aduk secara berkala agar daging
tidak gosong.

Langkah 7: Rendang sudah matang jika sudah tidak ada kuah
yang tersisa dan daging sudah berubah warna menjadi coklat tua. Idealnya, Anda
harus mendiamkan daging semalaman agar bumbu terserap sepenuhnya dalam
hidangan. Anda bisa menyajikan hidangan dengan nasi kukus untuk menyeimbangkan
rasanya.

Gunakan Resep Rendang ini untuk menambahkan cita rasa
Indonesia ke meja makan Anda. Anda juga dapat memasukkan beberapa makanan
pembuka yang menggugah selera untuk menyeimbangkan menu.

Demikian yang dapat kami bagikan tentang Tips Komplit
Membuat Rendang Daging, Semoga Bermanfaat**